Amor polenta

TEMPO:      1 ora

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 150g di zucchero
  • 100g di burro
  • 100g di farina di mais fioretto
  • 75g di farina 00
  • 75g di farina di mandorle
  • 8g di lievito per dolci
  • 10ml di liquore
  • 3 uova
  • zucchero a velo

PREPARAZIONE:

  • Preriscaldare il forno a 180°C.
  • Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
  • In una terrina, amalgamare il burro con lo zucchero.
  • Unire le uova una alla volta, amalgamando il composto prima di aggiungere la successiva.
  • Aggiungere la farina di mais, la farina di mandorle e la farina 00 e amalgamare.
  • Unire il liquore e il lievito e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
  • Cuocere per 40min a 180°C.
  • Sfornare e far intiepidire; spolverizzare con zucchero a velo.
  • Servire!
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