INGREDIENTI per 4 persone:

• 50g di burro
• 250ml di brodo
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 4 tranci di stinco di vitello
• ¼ di cipolla
• farina
• pepe
• sale

PREPARAZIONE:

• Tritare finemente la cipolla.
• In una casseruola capiente, sciogliere il burro.
• Soffriggere la cipolla nel burro.
• Infarinare gli ossibuchi da entrambi i lati e rosolarli nel tegame, voltandoli senza pungerli.
• Unire il brodo e la salsa; condire con sale e pepe.
• Coprire il tegame e cuocere per 1h30min a fuoco lento.
• Servire!