Torta verde de espinacas

La torta verde de espinaca es un postre muy especial para la presencia  de verduras en la preparación que, sin embargo, le da un sabor muy singular. El proceso es muy sencillo y similar a la torta mimosa: después haberla rellena de nata batida y fresas, se cubre con las migas verdes para un toque muy espectacular. Así que, por qué no prepararlo y luego deja que tus invitados adivinar el ingrediente secreto? Cuando lo divulga, todos permanecen atónitos!

Tiempo: 1h30min

Ingredientes para 4 porciones:
– 400g de harina
– 200g de azúcar
– 200g de espinacas
– 200g de fresas
– 16g de levadura
– 500ml de nata da batir
– 200ml de aceite de semilla
– 4 huevos
– esencia de vainilla
– mantequilla

Preparación:
1. Limpiar las espinacas y hervilas en agua.
2. Precalentar el horno a 180°C.
3. Estrujar las espinacas y mezclarlas con l’aceite de semilla.
4. En un bol, batier los huevos con el azúcar hasta que estén espumosa.
5. Combinar las espinacas y mezclar.
6. Añadir la harina, la lavedura y la esencia de vainilla y mezclar.
7. Engraser una bandeja de horno y verter dentro la mezcla; hornear a 180°C durante 40 minutos.
8. Retirer de horno la torta y dejar que la se enfríe.
9. Limpiar y cortar en quatro partes las fresas; montar la nata a punto de nieve.
10. Cortar la torta en dos y recavar trozos de pasta verde para utilizar luego para cubrir el pastel.
11. Llenar la torta con fresas y la mitad de la nata.
12. Cubrir la torta con otro disco y glasearla con la nata restante; cubrir con los migas verde.
13. ¡Servir!

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