Carpaccio con rucola e grana

Origine: Veneto, Venezia

Tempo: 10min

Ingredienti per 4 persone: 
– 400g di filetto di manzo
– 100g di grana
– 100g di rucola
– 1 limone
– olio extravergine d’oliva
– pepe
– sale

Procedimento:
1. Spremere il limone.
2. Mettere a marinare le fette di filetto nel succo di limone e nell’olio per 5/10 minuti.
3. Nel frattempo, tagliare a scaglie il grana e lavare la rucola.
4. Sgocciolare le fette, adagiarle su un altro piatto, irrorarle con la marinatura e coprirle con rucola e grana.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Servire!

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