Cheesecake alle fragole

Origine: New York

Tempo: 3h30min

Ingredienti per 4 persone:
– 500g di Philadephia
– 400g di fragole
– 350g di biscotti secchi
– 100g di zucchero
– 50g di burro
– 1,5g di agar agar
– 250ml di panna fresca

Procedimento:
1. Sciogliere il burro.
2. Rompere i biscotti e amalgamarli al burro.
3. Coprire il fondo di una teglia con il composto di biscotti e riporla in frigorifero.
4. In un pentolino, portare ad ebollizione la panna.
5. In una terrina, mescolare il Philadelphia con lo zucchero.
6. Aggiungere l’agar agar alla panna e mescolare per 8 minuti con una frusta.
7. Unire la panna al Philadelphia e amalgamare velocemente.
8. Riempire la teglia con il composto, livellandolo.
9. Riporre in frigorifero per almeno 3h.
10. Lavare le fragole e mondarle.
11. Tagliarle a metà e guarnire la torta.
12. Servire!

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