Filetto al pepe verde

Origine: Francia

Tempo: 10min

Ingredienti per 4 persone:
– 150ml di panna
– 50ml di Brandy
– 2 cucchiai di senape
– 4 filetti di bovino
– burro
– pepe verde in grani
– sale

Procedimento:
1. Far aderire i filetti al pepe verde, premendo bene.
2. Sciogliere una noce di burro in una padella e cuocerci i filetti 2 minuti circa per lato.
3. Togliere i filetti e tenerli al caldo.
4. Aggiungere nella padella la panna, la senape, il Brandy, sale e altro pepe verde; far rassodare.
5. Unire i filetti al condimento.
6. Servire!

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