Fritto misto di pesce

Tempo: 40min

Ingredienti per 4 persone:
– 300g di calamari puliti
– 300g di code di gamberi
– 300g di pesciolini
– 300g di totani puliti
– acqua frizzante
– farina di mais
– olio per friggere
– sale

Procedimento:
1. Pulire il pesce.
2. In una casseruola dai bordi alti, scaldare l’olio per friggere.
3. In una ciotola, amalgamare l’acqua frizzante con la farina di mais fino ad ottenere una pastella abbastanza densa.
4. Asciugare il pesce.
5. Passare ogni pezzo di pesce nella pastella e friggerlo.
6. Quando il pesce sarà dorato, scolarlo su un foglio di carta assorbente.
7. Aggiustare di sale.
8. Servire!

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