Salmone con pistacchio

Tempo: 30min

Ingredienti per 4 persone: 
– 100g di pistacchi sgusciati
– 50ml di olio extravergine d’oliva
– 4 filetti di salmone
– alloro
– pepe bianco
– sale
– timo

Procedimento:
1. Marinare il salmone con l’olio, il timo, l’alloro e il pepe bianco per almeno 10 minuti.
2. Preriscaldare il forno a 250°C.
3. Tritare i pistacchi fino ad ottenere una granella.
4. Salare il salmone e ricoprilo con la granella di pistacchi.
5. Mettere i filetti su carta da forno e infornare per 10 minuti a 250°C.
6. Servire!

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