Salsa alioli

Origine: Spagna

Tempo: 20min

Ingredienti per 4 persone:
– 250ml di olio extravergine d’oliva
– 2 spicchi d’aglio
– pepe bianco
– sale
– succo di limone

Procedimento:
1. Sbucciare l’aglio e pestarlo in un mortaio.
2. Unire a filo l’olio extravergine d’oliva.
3. Aggiungere qualche goccia di succo di limone, pepe bianco e sale.
4. Amalgamare fino a creare un’emulsione compatta.
5. Servire!

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