Tagliatelle paglia e fieno con panna e prosciutto cotto

Tempo: 15min

Ingredienti per 4 persone: 
– 400g di tagliatelle paglia e fieno
– 200g di prosciutto cotto
– 50g di burro
– 300ml di panna
– noce moscata
– pepe
– sale

Procedimento:
1. Preparare il brodo.
2. Mettere in una pentola abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
3. Tagliare a listarelle il prosciutto cotto.
4. Far sciogliere in una padella il burro e aggiungerci panna e prosciutto; condire con pepe e noce moscata.
5. Mettere due cucchiai di acqua di cottura nella panna e addensare.
6. Cuocere la pasta nell’acqua e scolarla al dente.
7. Saltare la pasta per due minuti nel sugo.
8. Servire!

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